ვენახები
„ნათენაძის მარანში“ ტრადიციული ვენახები არ არსებობს. ყურძენი იკრიფება მესხეთის ტყეებსა და მიტოვებულ სოფლებში გადარჩენილი ველური ვაზებიდან.
ეს ვაზები ზღვის დონიდან 1000-დან 1650 მეტრამდე სიმაღლეზე ხარობს, მკაცრ მთის კლიმატში, რომელიც ვულკანური ბაზალტითა და კირქვიანი ნიადაგითაა ფორმირებული. აქ ყველაფერი ველური და ხელუხლებელია:
- არანაირი სარწყავი სისტემა
- არანაირი ქიმიური საშუალებები
- არანაირი კულტივაცია
თითოეული ვაზი ისე იზრდება, როგორც ეს ბუნებამ ინება, რაც განაპირობებს უკიდურესად მცირე მოსავალს და იშვიათი ხასიათის ღვინოებს. წლიური წარმოება, ყურძნის ჯიშისა და მოსავლის პირობების მიხედვით, სულ რაღაც 500-დან 6000 ბოთლამდე მერყეობს.
მესხური ღვინის დაგემოვნებისას თქვენ შეიგრძნობთ არა მხოლოდ უნიკალურ არომატებსა და გემოებს, არამედ თავად მესხეთის ლეგენდებს, ისტორიასა და სულს.